Beignets d’Oreo

Bonjour à tous !

Aujourd’hui c’est une recette looooooooooongtemps gardée secrète que j’ai a vous proposer…Tous mes proches l’ont goûtée et approuvée, il s’agit de beignets d’oreos. Si, si, beignets d’oreos. C’est un concept venu tout droit des Etat Unis (pour changer) mais qui est complètement inconnu en France. D’ailleurs, je pense être la seule à vous proposer une recette, héhé.

Ne vous méprenez pas, cette recette n’a absolument rien de « trop gras », « trop sucré » en bouche. Le beignet est croustillant et moelleux à souhait et l’Oreo fond comme par magie…Accompagné de glace à la vanille (et de fraises idéalement) c’est juste l’un de mes desserts favoris.

Pour une quinzaine de beignets :

-125g de farine

-1 œuf

-1 demi sachet de levure chimique

-1 cuillère à café de bicarbonate

-10 cl de lait

-15g de sucre en poudre

-Huile de friture

-Des oreos (j’ai pris des doubles)

Dans un saladier, versez la farine et  la levure. Dans un petit bol, fouettez le sucre avec le jaune d’œuf puis incorporez ce mélange à la préparation à base de farine. Versez ensuite le lait petit à petit. Une fois la pâte parfaitement homogène (elle doit être assez épaisse), ajoutez le blanc d’œuf monté en neige délicatement à l’aide d’une spatule.

Procédez ensuite à la cuisson. Plongez le biscuit dans la pâte puis faites frire 2 minutes de chaque côté.

Dégustez avec une boule de glace à la vanille puis atteignez le paradis….

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Oreo Cupcake

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cupcake Oreo, avis aux amateurs de ce fameux petit biscuit Américain, vous serez servis ! Il se compose d’une génoise ultra cacaoté qui vous rappellera le biscuit de l’oreo, d’un coeur oreo pour toujours plus de gourmandise, le tout généreusement surmonté d’un topping ultra crémeux.

Pour environ 6 cupcakes

Pate :

-2 œufs

-120g de beurre

-100g de farine

-20g de cacao non sucré

-120g de suce

-1 c à café de bicarbonate (à défaut levure chimique)

-Biscuits Oreo

Glaçage :

-200g de Philadelphia

-100g de beurre doux ramolli « naturellement » (à température ambiante)

-50g de mascarpone

-100g à 200g de sucre glace (selon les gouts)

-Crème liquide entière 30%

A l’aide d’un fouet électrique, mélangez les œufs ainsi que le sucre pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ai doublé de volume. Incorporez ensuite le mélange farine + bicarbonate +cacao (idéalement tamisé), ainsi que le beurre préalablement fondu puis mélanger cette fois ci à la spatule.

Garnissez vos moules à l’aide d’une cuillère à soupe et ajoutez-y un biscuit oreo puis rajoutez une cuillère. Répétez l’opération jusqu’à épuisement puis enfournez environ une vingtaine de minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Muni du fouet électrique,  fouettez  le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis fouettez à nouveau. Enfin en dernier lieu, incorporez le Philadelphia et fouettez jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse. A ce moment précis, ajoutez un peu de crème liquide afin de « ramollir » le mélange. Plus vous ajouterez de crème liquide, plus votre glaçage serait liquide. L’idéal est de n’en rajoutez que quelques gouttes.

Une fois les gâteaux cuits, laissez les refroidir à l’air libre et une fois refroidis, nappez les à l’aide d’une poche à douille cannelée et décorez selon vos envies.

Ces cupcakes peuvent se conserver jusqu’au lendemain.

Oreo revisité à la noix de coco et au chocolat blanc

ATTENTION tuerie ! C’est en me baladant comme à mon habitude sur Pinterest que l’idée m’est venue. Il s’agit de biscuits Oreo revisités avec de la noix de coco le tout recouvert de chocolat blanc. Je suis une ÉNORME fan de noix de coco ET d’Oreo donc à mes yeux, cette recette est tout simplement le paradis. Cependant, qui dit Oreo dit taux de sucre élevé donc ne soyez pas surpris par les calories et le gout très sucré.

Une recette qui plaira aux plus jeunes !

Pour une dizaine de biscuits:

-1 paquet d’Oreo double

-1 cuillère à soupe de crème de coco (à défaut le lait de coco en conserve)

-25g de noix de coco râpée

-2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

-200g de chocolat blanc

-100g de chocolat noir

 

Séparer les biscuits Oreo en 2 et retirer la crème à l’aide d’un couteau de table. Réserver la garniture dans un récipient.

Ajouter à la garniture des Oreo la noix de coco râpée, le lait concentré, la crème de coco et mélanger. Vous devez obtenir un crème épaisse et onctueuse. Dans le cas inverse, rajouter de la noix de coco râpée.

Incorporer généreusement la crème obtenue entre 2 biscuits Oreo et répéter l’opération jusqu’a épuisement de l’appareil. Mettre au congélateur 30 minutes environ afin que les biscuits se fixent parfaitement à la crème.

Lorsque les biscuits ont pris, faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou alors au micro onde (si vous optez pour le micro ondes, veillez à stopper la cuisson toutes les 30 secondes et de bien remuer entre). A l’aide de 2 fourchettes, enrober le chocolat blanc fondu et déposer sur un plat tapissé de papier sulfurisé.

Remplir un sac congélation du reste de chocolat blanc et décorer les biscuits. Répéter l’opération avec le chocolat noir.

Laisser refroidir complètement vos biscuits au frigo et déguster.

Les biscuits se conservent exclusivement au frigo.